沈初(1735年-1799年),字景初,号萃岩,又号云椒,浙江平湖人,是中国清朝时期的大臣和文学家。
沈初自幼展现出非凡的才智,被钱陈群誉为异才。乾隆二十七年(1762年),清高宗南巡时,他受到召见并赐举人身份,随后被任命为内阁中书。次年,他考中进士,被授予编修之职,之后历任侍讲、右庶子、侍讲学士、詹事、吏部侍郎、军机大臣以及户部尚书等重要职位。嘉庆元年(1796年),沈初参加了千叟宴。四年后(1799年),他因病去世。
沈初小楷题记《徐扬墨法集要图卷》,功力精深至极
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